Ingredienser till ca 14 muffins:
- 2 ägg
- 3 dl socker
- 1 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 4 msk kakao
- 1 krm salt
- 100 g smält smör
Dumlefluff:
- 2 ½ dl grädde
- 15 dumlekola (orginal)
Gör såhär:
Fluffen måste göras dagen innan eftersom den ska stå i kylen över natten.
Värm grädde och dumlekola på svag värme. Rör tills kolan smält helt i grädden, det kan ta ett tag. Sätt in skålen i kylskåpet över natten, eftersom gräddblandningen ska vara ordentligt kall. Vispa upp den som vanlig grädde dagen efter.
Rör ihop ägg och socker (vispa inte). Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner det i äggblandningen. Rör ner det smälta smöret och klicka smeten i aluminumformar. Grädda i 225 grader, 8-10 minuter.
Låt muffinsarna kallna. Spritsa eller klicka dumlefluffen över muffinsarna.
Tagged as:
choklad,
desserter,
dumle,
muffins
Ursprung: USA – Kalifornien – Mendocino County
Karaktär: Mörkt röd färg, klassisk zinfandel-karaktär med tydliga aromer av björnbär, körsbär och svartpeppar. Rikligt med frukt och alkohol och mjuka runda tanniner, lång stadig eftersmak.
Systembolagsnr: 22620
Volym: 750 ml
Pris: 139 kr
Alkoholhalt: 14,5 %
Druvor: Zinfandel 90%, Petite Sirah 10%
Lagras: Lika god att dricka idag som om 5-7 år.
Passar till: Allt från kyckling till lamm, tomatbaserade pastarätter och allmänt välkryddad mat.
Doft: Fruktig, aningen kryddig doft med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, peppar, örter och choklad.
Smak: Mycket fruktig, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, peppar, kaffe och choklad.
Serveras vid cirka 16-18°C
Tagged as:
zinfandel
Kan detta vara en av de godaste rätter Sverige skapat åt oss? För mer husman och svenskförknippat än det här kan det nog inte bli. Det är till och med så att IKEA serverar den här rätten världen över på sina restauranger.
Ingredienser till 4 portioner:
Hemmalagade köttbullar
- 400g nötfärs
- 1 äggula
- 1 tsk vitpeppar
- 1 tsk svartpeppar
- 2 krossade kryddpepparkorn
- 2 tsk salt
- 2 tsk örtkryddor provençale
- ½ gul lök, riven alt. finhackad
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk grädde
- 1 msk kallt vatten
- Smör till stekning
Potatismos
- 8-10 mjöliga potatisar
- ½-1 dl mjölk, 3% alt. hälften grädde 40%, varm
- 2 tsk muskotnöt
- 2 tsk salt
- 2 tsk svartpeppar
- en klick smör
Gräddsås
- 1 msk Smör
- 1 msk Svartvinbärsgelé
- 8 st krossade grönpepparkorn
- 3 dl grädde, 40%
- 1 msk maizenamjöl alt. ideal mjöl
- 1 tsk vitpeppar
- 3 msk Bong kalvfond
- 2 tsk kinesisk soja
Rårörda lingon
Läs hela inlägget »
Tagged as:
gräddsås,
ikea,
köttbullar,
lingon,
potatis,
potatismos
